مقدمه: چرا باید عسل طبیعی ایرانی را امتحان کنید؟
ایران یکی از تولید کنندگان عسل طبیعی در جهان به حساب می آید. تنوع اقلیمی کشور ما باعث شده تا بهترین عسل های جهان با تنوع گیاهی بالا در کوهستان ها و باغات کشورمان تولید شود. اما با این همه تنوع، چطور می‌توان بهترین عسل‌های ایران را انتخاب کرد؟ از عسل‌های کوهستانی که در ییلاق ها تولید می شود، تا عسل‌های جنوب، هرکدام داستانی از طبیعت و طعمی منحصربه‌فرد دارند. ما در زنبورداری عسل خونه قصد داریم در این مقاله، به شما ۱۰ مورد از بهترین عسل‌های طبیعی ایران که نه‌تنها طعم بی‌نظیری دارند، بلکه تولید کننده آن خودمان هستیم را معرفی کنیم. پس با ما همراه باشید.
عمو صفر بنیان گذار زنبورداری عسل خونه
مهمترین ویژگی یک عسل طبیعی خام بودن عسل است. یعنی عسل تولید شده بعد از برداشت به هیچ عنوان گرما دهی نشود. دلیل گرما دادن به عسل توسط فروشندگان جلوگیری از شکرک زدن آن است. زیرا اکثر مردم فکر میکنند که شکرک زدن عسل نشانه بی کیفیت بودن آن است در صورتی که این فرضیه کاملا اشتباه است. بهترین راه شناخت عسل طبیعی از تقلبی فرستادن نمونه عسل به آزمایشگاه است. هنگام خرید عسل طبیعی از فروشنده در مورد خام بودن عسل سوال بفرمایید، زیرا گرما دهی باعث از بین رفتن تمام خواص عسل می شود.
عسل آویشن طبیعی | پادشاه عسل های ایران
وقتی حرف از بهترین عسل‌های ایران می‌شود، اسم عسل آویشن در صدر عسل ها می آید. عسل آویشن با تغذیه زنبور از گیاه درمانی و پر خاصیت آویشن در ییلاق های استان های مختلف تولید می شود. این عسل در زنبورداری عسل خونه از روستای خوشواش از توابع بلده بدست می آید. معمولا عسل آویشن دارای ساکارز زیر ۲ درصد و پرولین بالای ۵۰۰ است.
چرا عسل آویشن خاص است؟
- طعم و رنگ: کهربایی با طعمی تند و شیرین که حس تازگی گل‌های کوهستانی را منتقل می‌کند.
- خواص درمانی: به دلیل وجود گیاهان دارویی، برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود مشکلات گوارشی و عفونت عالی است.
عسل کنار: محبوب ترین عسل در حاشیه خلیج همیشه فارس
در جنوب ایران، جایی که درختان کنار (سدر) در خوزستان، بوشهر و فارس رشد میکنند، عسل کنار تولید می‌شود. این عسل به دلیل طعم خاص و خواص آنتی اکسیدانی بالا، یکی از بهترین عسل‌های ایران برای کسانی است که دنبال تجربه‌ای متفاوت هستند.
ویژگی‌های عسل کنار
- رنگ و طعم: کهربایی تیره با طعمی شیرین تر از سایر عسل ها
- خواص: حاوی آنتی اکسیدان بالا و خواص ضد التهابی برای برطرف کردف مشکلات جنسی
عسل زرشک کوهی: معجزه‌ای برای فشار خون
عسلزرشک کوهی که عمدتاً در خراسان تولید می شود. زنبورداری عسل خونه در فصل تابستان کندو های خود را به منطقه ایی به نام خوشواش در استان مازندران منتقل نموده تا عسل زرشک کوهی را برداشت نماید. این عسل به دلیل بالا بودن سطح آنتی اکسیدان و ماده ایی به نام بربرین است.
بربرین یک آلکالوئید گیاهی با خواص ضدباکتری، ضدقارچی و ضدالتهابی است که به‌طور طبیعی در گیاه زرشک یافت می‌شود. این ماده در عسل زرشک کوهی نیز به مقدار قابل‌توجهی وجود دارد و به بهبود سلامت کبد، کاهش قند خون و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
کمک به کنترل دیابت، کاهش التهابات، بهبود عملکرد گوارشی و محافظت از قلب و عروق.
عسل گون: متخصص تحکیم روابط زناشویی
عسل گون، یکی از محبوب‌ترین عسل‌های ایران است. این عسل از گیاه گون که در کوهپایه‌های زاگرس رشد می‌کند، تهیه می‌شود و به دلیل خواص درمانی‌اش برای مشکلات گوارشی و کلیوی و زناشویی بسیار توصیه می‌شود.
ویژگی‌های عسل گون
- رنگ: زرد روشن تا طلایی.
- طعم: شیرینی ملایم با عطر گل‌های وحشی.
- خواص: کمک به درمان دردهای معده و بهبود عملکرد کلیه.
عسل بهارنارنج: خاص ترین عسل جهان از نظر بو و مزه
عسل بهارنارنج از شکوفه‌های درخت نارنج در مازندران و شمال ایران تولید می‌شود. این عسل نه‌تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه به دلیل عطر آرام‌بخشش، برای کاهش استرس و بهبود خواب عالی است. عسل بهار نارنج در زنبورداری عسل خونه به صورت تخصصی تولید می شود. زنبورداری عسل خونه در فصل بهار کندوهای خود را به شهر بابل یا همان شهر بهار نارنج منتقل نموده و خاص ترین عسل ایران و جهان را برداشت می کند. طعم و عطر این عسل به حدی خاص و خوشمزه است که با هیچ عسلی قابل مقایسه نیست.
چرا عسل بهارنارنج بخریم؟
- طعم و عطر: شیرین با رایحه‌ای گلی که حس آرامش می‌دهد.
- خواص: بهبود بی‌خوابی و کاهش اضطراب.
عسل یونجه: سبک و شفاف از قلب دشت‌ها
عسل یونجه از دشت‌های وسیع روستای ناحیه در نزدیکی زادگاه نیما یوشیج شاعر معروف ایرانی به دست می‌آید و به دلیل رنگ روشن و طعم ملایمش، یکی از بهترین عسل‌های ایران برای مصرف روزانه است. عسل یونجه معمولا برای درمان کم خونی استفاده می شود.
ویژگی‌های عسل یونجه
- رنگ: زرد روشن یا بی‌رنگ.
- طعم: شیرینی ملایم، مناسب برای کودکان و بزرگسالان.
- خواص: سرشار از ویتامین‌های A، C و E، مناسب برای تقویت عمومی بدن.
عسل چهل گیاه| مادر عسل های درمانی
عسل چهل گیاه مادر عسل های درمانی نامیده می شود. معمولا عسل تولید شده در مناطقی که تنوع گونه های دارویی گیاهی بالایی دارد چهل گیاه نامیده می شود. این نوع عسل ها حاوی مواد دارویی و درمانی بالایی است. خواص آنتی اکسیدانی بالا و مواد مغذی این عسل به حدی کسترده است که در طب سنتی برای ترکیب با داروهای گیاهی از این عسل استفاده می شود.
چرا عسل چهل گیاه؟
- خواص: کمک به هضم غذا و بهبود مشکلات گوارشی.
- طعم: تند و قوی، مناسب برای کسانی که طعم‌های خاص را دوست دارند.
- نکته: این عسل به دلیل غلظت بالا، دیرتر شکرک می‌زند.
عسل مریم نخودی | عسل خاص استان مازندران
عسل مریم نخودی یکی از عسل های مخصوص استان مازندران است. این عسل در ییلاق های استان در شهر بلده و روستای یالرود به دست می آید. ساکارز پایین این عسل و پرولین بالای عسل مریم نخودی یکی از ویژگی های مهم این عسل است.
ویژگی‌ها
- رنگ: کهربایی روشن.
- خواص: ضدالتهاب و مفید برای کاهش کلسترول.
عسل نمدار جنگلی | معجزه ای از جنگل های هیرکانی
عسل نمدار جنگلی در جنگل های هیرکانی استان مازندران به خصوص جنگل امام زاده عبدالله در شهر آمل تولید می شود. این عسل دارای طعمی ملایم و رنگی نسبتا روشن است. مهم ترین خواص این عسل خاصیت خواب آور بودن آن است. تجربه مشتریان زنبورداری عسل خونه نشان می دهد مصرف یک قاشق از عسل نمدار جنگلی قبل از خواب باعث ترشح ملاتونین شده و خواب راحتی را به ارمغان می آورد.
چرا خاص است؟
- طعم: طعم ملایم و نسبتا خاص
- خواص: تقویت سیستم ایمنی و ضدباکتری و خاصیت خواب آور
عسل تمشک جنگلی | یکی از خاص ترین عسل های ایران
عسل تمشک جنگلی یکی از خاص ترین عسل های ایران است. گل های تمشک وحشی در جنگل عالی کیل سلطان در شهر آمل حدودا بین یکم اردیبهشت تا پانزدهم اردیبهشت باز می شود. این گل ها شهد کمی دارند، اما انتقال برخی از کندو ها به این منطقه باعث تولید عسل تمشک جنگلی می شود. این عسل رنگ کهربایی به سمت قرمز تیره دارد و خواص انتی اکسیدانی آن، عسل تمشک را بسیار خاص کرده است.
ویژگی‌ها
- طعم: ملایم و رنگ کهربایی به سمت قرمز
- خواص: تقویت عمومی بدن و مناسب برای همه سنین.
نتیجه‌گیری: کدام عسل برای شما مناسب است؟
انتخاب بهترین عسل‌های ایران به نیازها و سلیقه شما بستگی دارد. اگر دنبال عسلی برای تقویت سیستم ایمنی هستید، عسل چهل گیاه یا آویشن عالی‌اند. برای طعم خاص و متفاوت، عسل کنار یا بهار نارنج را امتحان کنید. مهم ترین نکته هنگام خرید عسل این است که مستقیم از زنبوردار و با برگه آزمایش تهیه کنید. ما در زنبورداری عسل خونه تمام محصولات را به آزمایشگاه فرستاده تا خیال مشتریان مان را از اصالت و کیفیت عسل راحت کنیم.
