فواید و خواص زرشک برای بدن
زرشک در دسته گیاهانی سرسبز قرار دارد که از ریشه، پوست و میوه آن برای درمان برخی از بیماری ها استفاده می شود. این خوراکی در ایران و بخش هایی از اروپا، آسیا، آفریقا و آمریکای شمالی و جنوبی پیدا می شود، اما در میان آن ها کشور ایران بزرگترین منبع تولید کننده زرشک است.
این گیاه از گونه های مختلفی برخوردار است که با توجه به طعم و رنگ آن جایگاه مهمی در فرآوری های غذایی دارد، از طرفی با توجه به اینکه دارای ماده موثری به اسم بربرین است در صنایع دارویی هم از آن استفاده می کنند.
زرشک از لحاظ طب سنتی دارای طبعی خشک و سرد است که از آن برای تنظیم ضربان قلب استفاده می شود. این مواد خوراکی از خاصیت های بیشماری برخوردار است به همین علت در ادامه به بررسی ۱۰ خواص زرشک برای بدن می پردازیم.
۱۰. خواص زرشک در سلامت دندان
همان طور که گفته شد بربرین از مواد موثری است که در زرشک وجود دارد و از خاصیت ضد التهابی برخوردار می باشد، بنابراین عصاره زرشک به راحتی می تواند با هر نوع التهابی برخورد کند و بیماری های التهاب دندان را کاملا از بین ببرد. مطالعات زیادی بر روی افراد انجام شده که نشان می دهد استفاده از ژل دندانی زرشک به راحتی کاهش پلاک و التهاب لثه را به همراه دارد.
۹. خواص زرشک برای سلامت چشم
گیاه زرشک از ویتامین C برخوردار است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از آن یاد می شود و به راحتی می تواند در مقابل پیری زودرس چشم موثر باشد، علاوه بر آن با توجه به این که دارای ترکیباتی چون آنتوسیانین است می تواند به کاهش خطر ایجاد بیماری های چشمی کمک کند.
خاصیت ضد التهابی که زرشک دارد از التهاب اپتیک و قرنیه چشم هم جلوگیری می کند و استفاده منظم از آن سلامت چشم ها را به همراه دارد.
۸. خواص زرشک برای کاهش کلسترول خون
یکی از خواص زرشک برای خون کاهش کلسترول خون می باشد، در واقع میوه این گیاه از فیبر غذایی بسیار بالایی برخوردار است که می تواند در مقابل کلسترول های بد مانع دفاعی را ایجاد کند. از طرفی به دلیل دارا بودن اسیدهای آلفا لینولنیک کاهش سطح تری گلیسرین را به همراه دارد و به سلامتی قلب کمک زیادی می کند.
۷. خواص زرشک برای مدیریت دیابت
دیابت یکی از مشکلات رایجی است که بیشتر افراد با آن دست و پنجه نرم می کنند، بنابراین با استفاده از مواد خوراکی مختلف به راحتی می توان آن را مدیریت کرد.
آب زرشک به دلیل این که دارای ماده موثری به اسم بربرین است به راحتی می تواند بر روی دیابت کنترل داشته باشد، بنابراین از فواید آب زرشک برای بدن می توان درمان دیابت را نام برد که میزان قند خون را به راحتی تنظیم می کند.
۶. فواید زرشک برای سلامت پوست و مو
ویتامین C به داشتن پوست صاف و روشن کمک زیادی می کند و کلاژن سازی را به خوبی انجام خواهد داد. از این رو تولید ملانوما به از بین رفتن لک های پوستی کمک زیادی می کند و پیری پوست را هم به تعویق می اندازد. همچنین از فواید زرشک برای پوست می توان سلامت و درخشندگی موها را نام برد، بنابراین زرشک با توجه به مواد موثری که دارد می تواند این فواید را برای پوست و مو داشته باشد.
۵. خواص زرشک برای درمان اسهال
طبق تحقیقاتی که بر روی میوه زرشک انجام شده می توان گفت که این مواد خوراکی به راحتی می تواند با عفونت های باکتریایی، قارچ، انگل و ویروس مقابله کند، بنابراین بربرینی که در این محصول وجود دارد تولید گلبول های سفید را به همراه خواهد داشت که به درمان التهاب دستگاه گوارش کمک زیادی می کند.
۴. فواید زرشک برای پیشگیری از سندرم متابولیک
سندرم متابولیک باعث وجود آمدن بیماری های قلبی و دیابتی می شود، بنابراین می توان گفت که خوردن زرشک با توجه به مواد موثری که دارد از ایجاد سندروم متابولیک جلوگیری خواهد کرد. از طرفی در مورد خواص زرشک برای بدن می توان به کاهش قند خون، کاهش کلسترول، کاهش فشار خون، کاهش تری گلیسیرین و … اشاره کرد که همگی در پیشگیری از ایجاد سندروم متابولیک موثر هستند.
۳. فواید زرشک برای لاغری
فواید زرشک برای لاغری با توجه به بربرینی که در نوع پفکی آن وجود دارد کاملا مشهود است که می تواند ترشح آنزیم های آدنوزین را به خوبی کنترل کند، بنابراین سوخت و ساز بدن بالا می رود و افراد با کاهش وزن مواجه می شوند. در نتیجه می توانید برای لاغری از دمنوش زرشک به صورت روزانه استفاده کنید.
۲. کمک به غلظت خون
افرادی که با بیماری غلظت خون مواجه هستند به راحتی با بیماری های قلبی عروقی هم مواجه می شوند، بنابراین با استفاده از زرشک به خوبی می توان از به وجود آمدن این بیماری و ایجاد لخته خون در بدن جلوگیری کرد.
از طرفی با توجه به این که کاهش غلظت خون را به همراه دارد فشار خون هم همراه با آن کاهش پیدا می کند. البته دقت داشته باشید که حتما آب زرشک را بدون نمک استفاده کنید، چرا که به راحتی می تواند فشار خون شما را بالا ببرد.
۱. فواید زرشک برای کبد
گیاه زرشک دارای مواد شیمیایی به اسم آلکالوئیدها و فنل ها است که از فعالیت آنتی اکسیدانی برخوردار می باشد و به پاکسازی کبد و کیسه صفرا و بهبود عملکرد آن ها کمک زیادی می کند، بنابراین می توان فواید زرشک برای کبد را هم در نظر گرفت، از طرفی خواص ضد التهابی که زرشک دارد به از بین رفتن التهاب های کبد و کیسه صفرا هم کمک زیادی می کند.
