آشپزی

10 تا از بهترین غذاهای روسیه

خلاصه نوشته
  • غذاهای ملل مختلف از تنوع و ارزش خوراکی متفاوتی برخوردارند، که با توجه به نوع اقلیم و شرایط محیطی زندگی انسان ها قابل تغییر می باشند. اگر به طعم خوراک های اقوام و سرزمین های دیگر علاقه مندید، بیایید با هم بهترین غذاهای روسیه را بشناسیم.

معرفی بهترین غذای کشور روسیه

کشور روسیه با قدمتی بسیار زیاد و متشکل از چندین قوم و ملیت مختلف، تعدد تغذیه ای فراوانی دارد. سرزمینی سردسیری که قطعا نوع خوراکی های مورد مصرفش با سایر کشورها فرق خواهد داشت.

در راهنمای سفر به روسیه متوجه می شوید که مردم این کشور از مواد غذایی همچون شیرینی جات، نوشیدنی های الکلی، گوشت های چرب مثل خوک، سیب زمینی و نشاسته استفاده زیادی می کنند و این روش تغذیه به گرم نگه داشتن بدنشان در فصل سرما کمک شایانی خواهد نمود.

اگر با بست فارسی همراه باشید 10 تا از بهترین غذاهای روسیه را به حضورتان معرفی می کنیم تا در صورت سفر به سرزمین برف و یخ به راحتی بتوانید از منو رستوران ها بهره بگیرید.

بهترین غذاهای روسی,بهترین غذای روسی,بهترین غذای روسیه,

10. برش، برشت | Borscht

برش یا برشت نوعی سوپ لذیذ و مقوی و از بهترین غذاهای روسی می باشد، که در میان مردم این کشور نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. مواد مورد نیاز برای طبخ سوپ برش شامل گوشت یا مرغ، هویج، کلم، سیب زمینی، گوجه، پیاز و فلفل است.

در برخی شهرها مقداری لوبیا، ریشه گیاه و سیب نیز به آن می افزایند. سوپی سرشار از ویتامین ث و پروتئین که سدی مقاوم در برابر سرماخوردگی نیز به شمار می رود.

بهترین غذای کشور روسیه,سالاد الویه روسی,بهترین غذاهای روسی,

9. سالاد الویه روسی | Olivier Salad Russian

همه ما تقریبا سالاد الویه را به خوبی می شناسیم و به یکی از غذاهای بومی کشورمان تبدیل نموده ایم. شاید تا به حال نمی دانستید که الویه در واقع یکی از خوراکی های مخصوص شب کریسمس در روس می باشد، و به سایر سرزمین های همجوارش نیز راه یافته.

مردم روسیه الویه را با هویج؛ تخم مرغ، سبزیجات، گوشت مرغ و سیب زمینی درست می کنند و با سس مایونز طعم دار می نمایند. این غذا از کالری بالایی برخوردار بوده و برای افراد دیابتی یا کسانیکه قصد کاهش وزن دارند، مناسب نیست.

بهترین غذای روسی,بهترین غذای روسیه,بهترین غذای کشور روسیه,

8. آکروشکا | Okroshka

نوعی دیگر از سوپ های معروف و محبوب روسیه آکروشکا نام دارد، که مخصوص روزهای گرم تابستان می باشد.

این غذا ظاهری شبیه به آب دوغ خیار ایرانی داشته و با گوشت غنی تر شده. برای طبخ آکروشکا از مواد ی همچون سبزیجات، گوشت چرخکرده، تخم مرغ، خامه ترش، و نوعی نوشیدنی به اسم کواس بهره می گیرند. در برخی موارد می توان آن را با کله جوش اصفهانی نیز تقریبا در یک رده دانست.

سالاد الویه روسی,بهترین غذاهای روسی,بهترین غذای روسی,

7. گلابچی یا گلابتی | Golubtsy

غذایی لذیذ شبیه به دلمه کلم، با نام گلابتی یا گلابچی یکی از بهترین غذاهای کشور روسیه است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و به عنوان یکی از خوراکی های اشرافی نیز به شمار می رود.

استفاده از گوشت گاو که در کلم ها به خوبی بخارپز شده و به همراه سبزیجات، ادویه، کمی برنج، خامه و نوعی ترشی مخصوص طعمی خارق العاده ایجاد می کنند. افرادی که تا به حال گلابتی را چشیده اند یا کاملا از مزه اش لذت برده اند و یا برایشان ناخوشایند بوده که این به طبع و ذائقه اشخاص بستگی دارد.

این مطلب را از دست ندهید
10 تا از بهترین غذاهای شیراز

بهترین غذای روسیه,بهترین غذای کشور روسیه,سالاد الویه روسی,

6. خاچاپوری | Khachapuri

خوراکی تقریبا شبیه به پیتزا به نام خاچاپوری از مزه ای متفاوت و ظاهری دل فریب تشکیل می شود. این غذا با خمیری که با انواع سبزیجات، برشته پوشانده شده و در فر قرار می گیرد، سپس تخم مرغ ها را بر روی آن شکسته و مقداری پنیر می افزایند و مجددا در فر می گذارند.

این غذای خوش طعم عطر دل انگیزی نیز داشته و معمولا برای صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد. خوراکی سرشار از انواع ویتامین ها و عناصر مغذی که در بین مردم روسیه و گردشگران خارجی نیز بسیار محبوب گردیده.

بهترین غذاهای روسی,بهترین غذای روسی,بهترین غذای روسیه,

5. سوپ کلم | Cabbage Soup

دمای بسیار سرد هوا در فصل های پاییز و زمستان موجب شده که روسیه از تنوع سوپ های زیادی برخوردار باشد. سوپ کلم نیز یکی دیگر از خوراکی های محبوب و لذیذ سرزمین روسیه به شمار می رود، که به سایر کشورها نیز راه یافته است.

استفاده از کلم بروکلی، سیب زمینی، پیاز، کره، سرکه، کلم سفید و گوشت، ترکیبی منحصر به فرد را ایجاد می نماید. اگر زمانی به سرزمین برف و یخ سفر کردید، حتما این سوپ عالی را امتحان کنید.

بهترین غذای کشور روسیه,سالاد الویه روسی,بهترین غذاهای روسی,

4. بیف استراگانوف | Beef Stroganoff

بیف استراگانوف بهترین غذای روسیه می باشد، که در ایران نیز به محبوبیت خوبی رسیده. ترکیبی از گوشت گاو، پیاز، خامه، ادویه، سیب زمینی و در مواردی پنیر پیتزا، طعمی دلنشین و خاص ایجاد کرده و از خوراکی های پر کالری نیز محسوب می گردد.

تاریخچه آشپزی ملل بیف استراگانوف را در اصل متعلق به فرانسه می داند و با ورود به روسیه به غذایی بومی تبدیل شده.

بهترین غذای روسی,بهترین غذای روسیه,بهترین غذای کشور روسیه,

3. پیروگی | Pierogi

نوعی پیراشکی گوشتی لذیذ به نام پیروگ که با سبزی های معطر، گوشت، قارچ و در مواردی حبوبات پر می شوند، یکی دیگر از غذاهای خوش طعم و محبوب روسیه به شمار می رود.

این پیراشکی مغذی در رده غذاهای خیابانی نیز محسوب و با نوعی سس تند سرو می گردد. پیروگ در اصل میان وعده ای مقوی و پر کالری است، که در مدارس روسیه  برای دانش آموزان در نظر می گیرند.

سالاد الویه روسی,بهترین غذاهای روسی,بهترین غذای روسی,

2. پلمنی | Pelmeni

قدیمی ترین خوراکی روسیه پلمنی می باشد، که در مراسمات خاص مورد استفاده قرار می گیرد و از بهترین غذاهای روسیه بشمار می رود.

ترکیبی از گوشت خوک یا گاو، خمیری رشته ای، به همراه خامه ترش که با سس مایونز سرو می شود، و به نوعی می توان آن را در لیست سوپ ها نیز قرار داد. پلمنی نیز در رده غذاهای تابستانی مردم روس به شمار می رود.

بهترین غذای روسیه,بهترین غذای کشور روسیه,سالاد الویه روسی,

1. بلینی | Blini

پنکیکی لذیذ با تخم مرغ، آرد، شیر تهیه می شود به نام بلینی که با عسل، خامه، خاویار، مربا یا مارمالاد سرو می گردد، یکی دیگر از بهترین غذاهای روسیه برای وعده صبحانه به شمار می رود. در برخی شهرها از مواد دیگری همچون قارچ، کلم، سیب زمینی، پنیر و گوشت نیز برای مغزدار کردن بلینی بهره می گیرند.

این مطلب را از دست ندهید
10 ویژگی رستوران خوب و قابل اطمینان

مصرف بلینی در فصل زمستان کاربرد داشته و برای داشتن یک صبح پرانرژی گزینه ای مناسب خواهد بود. در مدارس روسیه سلف سرویس ها با طبخ بلینی روز دانش آموزان را با یک خوراکی ارزشمند آغاز می نمایند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code

دکمه بازگشت به بالا