معروف ترین غذای پاریس کدامند؟
آشپزی و سرو غذا در فرانسه هنر ویژه ای است که حتی در مهمانی های ساده هم از اهمیت بالایی برخوردار است. پنیرهای مختلف، نوشیدنی ها و کره از معروف ترین خوراکی های در سفر به پاریس به شمار می روند و شما در اکثر رستوران ها و غذاها این سه مورد را خواهید دید.
غذاهای فرانسوی آنقدر خوشمزه و خوش عطر هستند که اگر قصد دارید آن ها را امتحان کنید، پیدا کردن یک غذای بی نظیر کار سختی نخواهد بود زیرا همانطور که می دانید، نام آشپزی فرانسوی همیشه در صدر لیست بهترین دستورها و مزه ها می درخشد.
در این مطلب می خواهیم ۱۰ تا از بهترین غذاهای پاریس را به شما معرفی کنیم که ارزش امتحان کردن را خواهند داشت. با ما همراه باشید.
۱۰. راکلت | Raclette Et Fondue Savoyarde
پنیر ها جزئی جدا نشدنی از آشپزی فرانسوی هستند. کوه های آلپ در این کشور منبع اصلی پنیرهای متنوع هستند و یکی از محبوب ترین غذاها ترکیب تخم بلدرچین و پنیر راکلت است.
در قدیم پنیر آب شده را روی سیب زمینی آبپز می ریخته اند اما امروزه دستور آن با توجه به هر ذائقه ای قابل تغییر است. این غذا به قدری معروف است که در بیشتر رستوران های جهان سرو می شود.
فرانسوی ها پنیر راکلت را در کنار چای یا نوشیدنی های گرم دیگر سرو می کنند اما افراد محلی شراب سفید را جایگزین آن کرده اند. به شما پیشنهاد می شود که راکلت را با آب و یا مایعات سرد مصرف نکنید، زیرا در نتیجه سفت شدن پنیر سیستم هاضمه تان را دچار مشکل می کند.
۹. گراتین دافینواز | Gratin Dauphinois
اگر عاشق غذاهای ساده اما گرم و خوش عطر هستید، حتما گراتین دافینواز یکی از خوشمزه ترین غذای پاریس را امتحان کنید.
این غذا در دستورهای سنتی ترکیبی از سیب زمینی، شیر و جوزهندی است که البته می توانید آن را با پنیر آب شده هم سفارش دهید. این غذا یکی از پایه های ثابت سفره های خانگی است زیرا هم راحت تهیه می شود و هم بی نهایت خوشمزه و لذیذ است.
۸. سوفله پنیر در کنار استیک تارتار | Steak tartare et soufflé au Fromage
استیک تارتار و سوفله پنیر یکی از بهترین غذاهای پاریس است که حتما باید آن را در سفرتان به پاریس امتحان کنید.
این غذا استیک لذیذی است که با تخم مرغ سرو می شود و با ادویه جات طعم دار شده است. این غذا معمولا به همراه سیب زمینی سرخ کرده سرو می شود.
۷. کیش لورن | Quiche Lorraine
این غذای لذیذ با پنیری خوشمزه به نام کیش لورن تهیه می شود. این غذا می تواند ترکیبی از خامه و گوشت، ماهی در کنار سبزیجات و یا حتی تخم مرغ و شیر باشد اما همانطور که می دانید هر غذایی که با پنیر سرو شود مزه ای بی نظیر دارد.
در رستوران های فرانسوی معمولا این غذا با رسپی های متنوعی تهیه می شود بنابراین شما می توانید با توجه به ذائقه تان یکی از آن ها را انتخاب کنید.
جالب است بدانید که نام گذاری این غذا از محله ای که دستور آن ابداع شده, یعنی منطقه لورن در فرانسه گرفته شده است.
۶. کسوله | Le Cassoulet
کسوله غذایی فرانسوی است که پایه اصلی آن انواع گوشت در کنار لوبیا سفید و سایر سبزیجات است. این غذا به صورت گرم سرو می شود و یکی از شام های محبوب در فصل زمستان است که از امتحان کردن آن حسابی لذت خواهید برد.
منشا اصلی این غذای مخصوص پاریس از مناطق جنوبی فرانسه بوده که در گذر زمان در تمام فرانسه محبوب شده است. نام این غذا با الهام از ظرف مخصوصی که غذا در آن تهیه می شده، انتخاب شده است.
۵. کبد چرب | Foie Gras
شاید شنیدن نام این غذا کمی برای تان عجیب به نظر برسد اما باید بدانید که این غذا یکی از گران ترین و معروف ترین غذای پاریس است که در رستوران های مجلل سرو می شود.
این غذا در کنار مزه های مختلفی مانند مربا و نان سرو می شود و اگر شما هم از طرفداران مزه های خاص و تازه هستید حتما این غذا را در لیست سفرتان برای امتحان کردن جای دهید.
۴. سوپ پیاز | Soupe à l’oignon
یکی از غذاهای سنتی و محبوب فرانسوی سوپ پیاز است که در کنار آن برش های ظریف نان به همراه پنیر آب شده سرو می شود.
این غذا یک غذای روستایی به شمار می رفته است که طعم اصلی آن به علت پیاز و آب گوشت به کار رفته در آن است.
۳. فلامیش | Flamiche
فلامیش غذای معروف پاریس است که در نگاه اول بیشتر شبیه پیتزا به نظر می رسد اما مزه ای بسیار خاص تر از آن دارد.
این غذا پوسته شیرینی دارد که در منطقه جنوب فرانسه معمولا با ماهی، پیاز و زیتون آماده می شود و در وسط آن پنیر و سبزیجات قرار می گیرد اما در رسپی های جدید تر تره فرنگی و خامه هم به آن اضافه می شود تا طعم بی نظیر تری داشته باشد.
۲. مول فریت | Moules Frite
اگر شما هم به غذاهای دریایی علاقه دارید مول فریت یکی از بهترین انتخاب های پیش روی شماست. این غذا که از صدف مزه دار شده تهیه می شود یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذا ها در فرانسه است که به روش های متفاوتی تهیه می شود.
به علت وجود شهرهای ساحلی فراوان این غذا در اکثر شهرهای فرانسه تهیه می شود. در کنار مول فریت، سیب زمینی سرخ کرده سرو می شود و یکی از غذاهای سریع با دستور آسانی به شمار می رود که معمولا به عنوان پیش غذا و یا اسنک هم تهیه می شود.
در کنار این ترکیب نان فرانسوی هم وجود دارد که تجربه ای تکرار نشدنی از طعم و مزه غذاهای فرانسوی را برای تان رقم می زند.
۱. راتاتویی | Ratatouille
کاپ معروف ترین و بهترین غذای فرانسوی به راتاتویی می رسد که قطعا همه ما اسمش را شنیده ایم و یکی از غذاهایی است که نه تنها در فرانسه، بلکه در تمام دنیا محبوب است.
این غذای گیاهی در عین سادگی بسیار خوش طعم و لذیذ است و با ذائقه ما ایرانی ها هم سازگاری خوبی دارد. در این غذا انواعی از سبزیجات مانند بادمجان، کدو سبز و گوجه استفاده می شود که با ادویه و رب طعم دار شده اند.
علاوه بر مزه فوق العاده این غذا ظاهر رنگارنگ و جذابی هم دارد که حسابی وسوسه تان می کند تا آن را امتحان کنید.
راتاتویی غذایی با خاستگاه شهری نبوده است اما در گذر زمان در فرانسه و تمام دنیا به شهرت رسید و یکی از غذاهای گیاهی و سبکی است که می توانید در فرانسه امتحان کنید و حسابی از آن لذت ببرید.
