غذاهای معروف قبرس کدامند؟
ممکن است شما از دسته افرادی باشید که غذا را تنها ترکیبی برای سیر شدن بدانید، اما حقیقت آن است که غذا فرهنگ بسیار عمیق تری دارد که در هر نقطه از جهان رنگ و بویی متفاوت به خودش گرفته است.
جالب است بدانید که هر کشور، با توجه به پیش آمدهای مختلفی که از سر گذرانده، فرهنگ غذایی متفاوتی دارد. قبرس یکی از کشورهایی است که در طول تاریخ فراز و نشیب های زیادی را تجربه کرده است.
به همین علت، فرهنگ غذای مردم این کشور متشکل از ترکیب های جذاب و خوشمزه ای است که می تواند توجه هر مسافری را به خودش جلب کند.
بنابراین اگر شما هم مسافر این کشور هستید و یا دوست دارید که اطلاعات بیشتری در مورد آن کسب کنید، با ما همراه باشید تا شما را با ۱۰ تا از بهترین غذاهای قبرس آشنا کنیم.
۱۰. کلفتیکو | Kleftiko
یکی از غذاهای خوشمزه قبرس که پیشینه جالبی نیز دارد، کلفتیکو نام دارد. نام این غذا از روی کلمه “stolen” به معنی “دزدیده شده” انتخاب شده است.
علت این نامگذاری به گذشته های دور بر می گردد. آن زمانی که دزدها گوشت می دزدیده اند، برای جلوگیری از درست کردن آتش و لو رفتن جای شان، گوشت ها را زیر خاک پنهان می کرده اند تا با حرارت ناشی از آن پخته شود!
امروزه این غذا به یکی از جزئیات خوشمزه در سفره تبدیل شده است که برای پخت آن ازسبزیجات معطر هم استفاده می شود. این غذا معمولا با ماست سرو می شود و مزه بسیار جدید و لذیذی دارد.
۹. کوپس | Koupes
یکی از غذاهای معروف قبرس، کوپس نام دارد که احتمال می دهیم حسابی عاشقش خواهید شد.
این غذا متشکل از توپک هایی هیجان انگیز است که درون آن ها با گوشت چرخ کرده، جعفری، ادویه جات متفاوت و پیاز پر شده است.
پوسته این غذا از گندم آسیاب شده تهیه می شود که پس از آماده شدن توپک ها، آن ها را در روغن سرخ می کنند.
کوپس که بافت بسیار تردی دارد از دسته غذاهای قیمت مناسب در قبرس به شمار می رود که به راحتی می توانید آن را در تمامی رستوران های کشور به راحتی سفارش دهید.
۸. شفتالیا | Sheftalia
اگر شما هم از دسته عاشقان فست فود هستید، شفتالیا یکی از بهترین انتخاب های پیش روی شما خواهد بود.
در این غذا گوشت بره و یا گوشت خوک را به همراه سبزیجات خوش عطر و گوجه، به خوبی روی زغال کباب می کنند.
این غذا به قدری لذیذ و خوشمزه است که پیشنهاد می کنیم تا در طول سفرتان حتما آن را امتحان کنید.
۷. لووی | Louvi
یکی از ساده ترین و بهترین غذاهای قبرس، لووی می باشد که شما به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. ماده اصلی این غذا لوبیا چشم بلبلی است که مزه خاصی به آن می بخشد.
لووی در عین کم کالری بودن، بسیار مغذی است و منبع خوبی برای پروتئین ها و کربوهیدرات های مورد نیاز بدن می باشد. این غذا با پیاز و لیمو آماده شده و در کنار آن خیار، گوجه فرنگی و تن ماهی نیز سرو می شود.
جالب است بدانید که یکی از رسومات مردم کشور قبرس که امروزه نیز به قوت خودش باقی است، آماده کردن این غذا در روزهای دوشنبه و سه شنبه می باشد.
۶. سولاکی | Souvlakia
سولاکی یکی از غذا های کشور قبرس است که می توانیم آن را ورژن تازه ای از یک غذای یونانی بدانیم.
اگر شما هم شیفته غذاهای کبابی هستید، باید بدانید که سولاکی گوشت کباب شده و لذیذی است که به همراه سبزیجات خوش عطر و سالاد، در نان پیتا قرار داده می شود.
نوع یونانی این غذا، نان پیتای ضخیم تری دارد و به صورت رول تهیه می شود اما در کشور قبرس از نان های نازک تری استفاده می شود که بافت فوق العاده ای به غذا می دهند.
گوشت مورد استفاده در سولاکی می تواند از مرغ، خوک و یا گوشت بره هم باشد. البته اگر شما گیاهخوار هستید نیز می توانید انواعی را که با قارچ و هالومی تهیه می شوند را سفارش دهید.
۵. سولا | Souvla
سولا یکی از غذاهای محلی قبرس به شمار می رود که بسیار به سولاکی شباهت دارد، اما طرز پخت آن متفاوت است.
برای آماده کردن این غذا از گوشت کتف و گردن مرغ یا بره استفاده می شود که به آرامی و به حوصله روی منقل کباب می شود تا بافت فوق العاده اش را حفظ کند.
سولا از غذاهای شاهانه این کشور به شمار می رود که با فرهنگ معاشرت و ارتباط مردم، رابطه تنگاتنگی پیدا کرده است.
زیرا در حین آماده شدن این غذا که معمولا یکی دوساعت زمان می برد، افراد و آشنایان به معاشرت و گفتگو می پردازند و اوقات خوشی می گذرانند.
۴. پستیتسیو | Pastitsio
اگر از افرادی هستید که لازانیا حسابی به مذاق تان خوش می آید، پستیتسیو یکی از بهترین انتخاب های پیش روی شما در این کشور خواهد بود.
این غذا ترکیبی بی نظیر از ماکارونی های لوله ای، سس بشامل، پنیر هالومی، گوجه، نعنا و گوشت می باشد که طعم آن هوش از سرتان خواهد پراند.
مواد به کار رفته در پستیتسیو به صورت لایه ای روی یکدیگر قرار می گیرند و در لایه آخر به آن پنیر اضافه می شود تا پس از پخته شدن ظاهری طلایی رنگ و جذاب به غذا ببخشد.
این غذا معمولا در کنار سالاد سرو می شود و بدون شک یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که می توانید در قبرس امتحان کنید.
۳. کوپپیا | Koupepia
کوپپیا در واقع مشابه همان دلمه خودمان است که از نظر طعم و مزه طرفداران زیادی دارد و از غذاهای معروف قبرس محسوب می شود!
برای تهیه این غذا، مواد پخته شده شامل: گوشت، گوجه فرنگی، پیاز، برنج و انواع سبزیجات خوش عطر در برگ مو و یا فلفل دلمه ای پیچیده شده و دوباره به آرامی با حرارت پخته می شوند.
این غذای خوشمزه در یونان و ترکیه نیز محبوب است. کوپپیا معمولا در لیست غذاهای مهمانی ها و جشن های کشور قبرس حضور دارد اما به صورت معمولی و هفتگی نیز تهیه می شود.
۲. هالومی | Halloumi
یکی از خوشمزه ترین و بهترین غذاهای قبرس، هالومی نام دارد که شک نداریم عاشقش خواهید شد.
این غذا به قدری خاص و خوشمزه است که راهش را به منوی رستوران های اروپایی و خاورمیانه ای نیز باز کرده است.
بافت کشسان و لطیف هالومی با طعم نمکی و جذابش، زمانی که همراه با گوشت یا سبزیجات سرو می شود، ترکیب فوق العاده ای می سازد که در ذهن تان ثبت خواهد شد.
هالومی در واقع یک نوع پنیر می باشد که از شیر بز و گوسفند تهیه شده است. هالومی را می توان به صورت سرخ شده در کنار سبزیجات سرو کرده و یا آن را به صورت خام به همراه هندوانه نیز میل کرد.
۱. استیفادو | Stifado
استیفادو غذای بسیار جذاب و خوشمزه ای است که پیشینه جالبی نیز دارد. این غذا توسط ونیزی ها، درست بعد از سقوط قسطنطنیه و پیش از حمله عثمانی ها به یونان آورده شده است.
هر چند که خاستگاه این غذا یونانی است اما کاملا با فرهنگ غذایی مردمان قبرس سازگار شده است.
استیفادو از غذاهای محلی قبرس و در واقع نوعی خورشت سنتی محسوب می شود که از گوشت، پونه، ادویه های خوش طعم و پیاز و سیر، به صورت آبپز تهیه می شود.
از آنجایی که در این غذا پیاز زیادی وجود دارد، می تواند یکی از بهترین انتخاب ها برای افرادی باشد که که وجود پیاز در خورشت را دوست دارند.
