عطر و طعم دل‌انگیز قهوه، بسیاری از افراد را در سراسر جهان مجذوب خود کرده است. قهوه نوشیدنی‌ای محبوب است که در انواع مختلف و با روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. در این مقاله قصد داریم به آموزش طرز تهیه قهوه‌های محبوب کافی شاپی بپردازیم تا شما بتوانید در منزل خود، قهوه‌ای باکیفیت و خوشمزه همانند کافی‌شاپ‌ها آماده کنید.
آموزش قهوه لاته:
مواد لازم برای تهیه لاته :
- یک شات اسپرسو (۳۰ میلی‌لیتر)
- ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر گرم
- فوم شیر
خرید قهوه با ۵۰ هزار تومن تحفیف با کد تخفیف AGB22
طرز تهیه قهوه لته :
- اسپرسو را در یک فنجان بریزید.
- شیر را گرم کنید و به آن فوم بدهید.
- شیر فوم‌دار را به آرامی روی اسپرسو بریزید به گونه‌ای که دو لایه مجزا ایجاد شود.
- در صورت تمایل می‌توانید از شکر یا سیروپ برای شیرین کردن قهوه استفاده کنید.
نکات تهیه قهوه لته :
- برای تهیه یک لاته خوشمزه، از قهوه باکیفیت و شیر تازه استفاده کنید.
- دمای شیر باید بین ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد باشد.
- برای ایجاد فوم شیر می‌توانید از دستگاه اسپرسو، بخارپز شیر یا فرنچ پرس استفاده کنید.
قهوه اسپرسو:
مواد لازم برای اسپرسو
- * ۷ گرم قهوه آسیاب شده
- * ۳۰ میلی‌لیتر آب داغ (حدود ۹۰ درجه سانتی‌گراد)
خرید قهوه فوری و اسپرسو با ۵۰ هزار تومن تحفیف با کد تخفیف AGB22
طرز تهیه اسپرسو :
- قهوه را به طور یکنواخت در سبد پورتافیلتر دستگاه اسپرسو بریزید.
- سبد پورتافیلتر را به طور محکم در جای خود قرار دهید.
- دکمه استخراج را فشار دهید و ۳۰ میلی‌لیتر قهوه اسپرسو را در عرض ۲۵ تا ۳۰ ثانیه استخراج کنید.
- اسپرسو را بلافاصله در یک فنجان گرم بریزید و از آن لذت ببرید.
نکات درست کردن اسپرسو
- از قهوه تازه آسیاب شده برای تهیه اسپرسو استفاده کنید.
- درجه آسیاب قهوه باید ریز باشد.
- آب مورد استفاده باید تصفیه شده باشد.
- دستگاه اسپرسو را قبل از استفاده گرم کنید.
قهوه امریکنو
مواد لازم برای تهیه قهوه امریکن
- یک شات اسپرسو (۳۰ میلی‌لیتر)
- ۱۲۰ میلی‌لیتر آب داغ
طرز تهیه قهوه امریکنو
- اسپرسو را در یک فنجان بریزید.
- آب داغ را به آرامی به اسپرسو اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از شکر یا سیروپ برای شیرین کردن قهوه استفاده کنید.
نکات لازم برای قهوه امریکنو
- برای تهیه قهوه امریکنو می‌توانید از قهوه اسپرسو که با دستگاه موکا یا فرنچ پرس تهیه شده است نیز استفاده کنید.
- نسبت قهوه به آب در قهوه امریکنو قابل تغییر است.
خرید قهوه با ۵۰ هزار تومن تحفیف با کد تخفیف AGB22
قهوه فرانسه:
مواد لازم برای قهوه فرانسه
- * ۳۰ گرم قهوه آسیاب شده درشت
- * ۵۰۰ میلی‌لیتر آب داغ
طرز تهیه قهوه فرانسه
- قهوه را در فیلتر قهوه ساز بریزید.
- آب داغ را به آرامی به مخزن قهوه ساز اضافه کنید.
- دستگاه قهوه ساز را روشن کنید و اجازه دهید قهوه دم بکشد.
- قهوه آماده شده را در فنجان بریزید و از آن لذت ببرید.
نکات قهوه فرانسه
- از قهوه تازه آسیاب شده درشت برای تهیه قهوه فرانسه استفاده کنید.
- درجه آسیاب قهوه باید درشت باشد.
- آب مورد استفاده باید تصفیه شده باشد
قهوه ترک
مواد لازم برای تهیه قهوه ترک
- ۱ قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده ریز
- ۱۵۰ میلی‌لیتر آب سرد
- شکر (اختیاری)
طرز تهیه قهوه ترک
- قهوه و آب را در cezve (جذوه) بریزید.
- cezve را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا قهوه حل شود.
- هنگامی که قهوه شروع به کف کردن کرد، cezve را از روی حرارت بردارید.
- این مراحل را ۲ تا ۳ بار تکرار کنید تا قهوه به غلظت دلخواه برسد.
- قهوه را در فنجان بریزید و در صورت تمایل با شکر شیرین کنید.
نکات تهیه قهوه ترک
- برای تهیه قهوه ترک از قهوه آسیاب شده بسیار ریز استفاده کنید.
- حرارت باید ملایم باشد تا قهوه نسوزد.
- قهوه ترک را زیاد هم نزنید، زیرا باعث تلخی قهوه می‌شود.
طرز تهیه انواع آیس قهوه
مواد لازم برای تهیه آیس قهوه
- قهوه اسپرسو یا قهوه سرد دم
- شیر (اختیاری)
- شکر یا شیرین کننده (اختیاری)
- یخ
طرز تهیه آیس قهوه کافی شاپی
- قهوه اسپرسو را تهیه کنید و بگذارید خنک شود.
- یا قهوه را به روش سرد دم کنید.
- قهوه را در یک لیوان بلند بریزید.
- شیر و شکر (یا شیرین کننده دلخواه) را به قهوه اضافه کنید.
- لیوان را با یخ پر کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از طعم دهنده‌هایی مانند وانیل، شکلات یا کارامل نیز استفاده کنید.
نکات تهیه آیس قهوه
- برای تهیه آیس قهوه می‌توانید از هر نوع قهوه‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
- از قهوه باکیفیت استفاده کنید تا طعم آیس قهوه شما بهتر شود.
- شیر را قبل از اضافه کردن به قهوه سرد کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف یخ مانند یخ طعم‌دار یا یخ خرد شده استفاده کنید.
قهوه‌های سرد دم
مواد لازم:
- ۱۰۰ گرم قهوه آسیاب شده درشت
- ۱ لیتر آب سرد
طرز تهیه قهوه سرد دم
- قهوه را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید.
- آب سرد را به قهوه اضافه کنید.
- ظرف را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
- قهوه را صاف کنید و در لیوان بریزید.
- در صورت تمایل می‌توانید از شیر، شکر یا شیرین کننده دلخواه استفاده کنید.
نکات:
- از قهوه تازه آسیاب شده درشت برای تهیه قهوه سرد دم استفاده کنید.
- درجه آسیاب قهوه باید درشت باشد.
- از آب تصفیه شده استفاده کنید.
- می‌توانید قهوه را به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
نکات کلی برای تهیه قهوه خوشمزه‌تر
- از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
- از آب تصفیه شده استفاده کنید.
- قهوه را به درستی آسیاب کنید.
- از دستگاه قهوه ساز تمیز استفاده کنید.
- قهوه را بیش از حد دم نکنید.
- قهوه را بلافاصله پس از دم کردن بنوشید.
انواع قهوه:
- قهوه عربیکا: این نوع قهوه طعم ملایم و کمی شیرین دارد و بیشتر در تهیه قهوه‌های اسپرسو و لاته استفاده می‌شود.
- قهوه روبوستا: این نوع قهوه طعم قوی و تلخ دارد و بیشتر در تهیه قهوه‌های فوری و قهوه ترک استفاده می‌شود.
- قهوه لیبریکا: این نوع قهوه طعم دودی و تند دارد و کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نکات انتخاب قهوه مناسب
- برای تهیه قهوه اسپرسو، از قهوه عربیکا با رست متوسط یا تیره استفاده کنید.
- برای تهیه قهوه لاته، از قهوه عربیکا با رست روشن یا متوسط استفاده کنید.
- برای تهیه قهوه امریکنو، از قهوه عربیکا یا ترکیبی از عربیکا و روبوستا استفاده کنید.
- برای تهیه قهوه فرانسه، از قهوه عربیکا با رست متوسط یا تیره استفاده کنید.
- برای تهیه قهوه ترک، از قهوه روبوستا با رست تیره استفاده کنید.
- برای تهیه آیس قهوه، از هر نوع قهوه‌ای که دوست دارید می‌توانید استفاده کنید.
