آشپزی

10 تا از بهترین غذاهای ایتالیایی

خلاصه نوشته

  • تنوع غذایی در ایتالیا به قدری بالا است که می توان صد ها نوع غذای لذیذ را معرفی کرد اما تعداد کمی عنوان بهترین غذاهای ایتالیایی را در میان گردشگران کسب کرده اند به همین علت به آشنایی با 10 غذای مشهور ایتالیایی اکتفا می کنیم.

غذاهای مشهور ایتالیایی

برخی از غذاهای ایتالیایی به قدری مشهور هستند که از آن ها در کشور های مختلف ایده گرفته و با دستور پخت متنوع طبخ می کنند برای مثال پیتزا، پاستا، ترامیستو و لازانیا که حتی در ایران نیز بارها آن ها را میل کرده ایم اما چشیدن طعم آن ها با دستور پخت اصلی و پخت محلی خالی از لطف نیست. بنابراین اگر چنانچه قصد سفر به ایتالیا و شهر های دیدنی این کشور را دارید؛ علاوه بر جاذبه های گردشگری و تاریخی این کشور از غذاهای لذیذ و سنتی آن نیز میل کنید. در ادامه لیست بهترین غذاهای ایتالیایی را برای شما آورده ایم.

اسم بهترین غذای ایتالیایی,بهترين غذاهاي ايتاليايي,بهترین غذاهای ایتالیا,

10. دسر ایتالیایی تیرامیسو | Tiramisu

در ایتالیا و شهر ونتو رستورانی با نام La Beccherie وجود دارد که برای اولین بار در سال 1960 به تهیه و دستور پخت تیرامیسو یکی از بهترین غذاهای ایتالیایی دست یافت اما با گذشت زمان روش پخت متنوعی برای آن ارائه شد به گونه ای که امروزه می توان علاوه بر ایتالیا در دیگر کشور های دنیا تیرامیسو را در طعم های شکلاتی، میوه ای و یا پنیری تهیه کنید.

در تهیه تیرامیسو بیسکوئیت ساوویاردی، پنیر ماسکارپونه، شکر، تخم مرغ، قهوه و شکلات از محتویات اصلی می باشند اما اضافه کردن طعم دهنده های دیگر مانعی ندارد. حتی می توانید تخم مرغ را در قالب تنها زرده، سفیده و یا هردو استفاده کنید.

بهترین غذاهای ایتالیایی,بهترین غذای ایتالیا,بهترین غذای ایتالیایی,

9. شیرینی ایتالیایی تورون | Torrone

این شیرینی شباهت بسیاری به گز دارد و از مواد اولیه ای مانند عسل، شکر، سفیده تخم مرغ تهیه می شود و با کمک مغز هایی مانند پسته و بادام جهت تزئین آن استفاده می کنند. در قالب گیری و شکل ظاهری این شیرینی محدودیتی وجود ندارد و می توان آن را در انواع اشکال هندسی تهیه کرد. این شیرینی معمولا در اسپانیا و ایتالیا به عنوان شیرینی کریسمس شناخته می شود. بنابراین اگر هفته های نزدیک به کریسمس به یکی از این دو کشور سفر کردید از امتحان این شیرینی عالی که از بهترین غذاهای ایتالیایی می باشد سر باز نزنید.

غذاهای مشهور ایتالیایی,غذای مشهور ایتالیایی,غذای معروف ایتالیایی,

8. بستنی ایتالیایی ژلاتو | Gelato

بستنی یکی از خوراکی هایی می باشد که در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. در میان طرفداران بستنی تنها نمی توان کودکان و نوجوانان را به حساب آورد چون این خوراکی خوشمزه برای افراد میانسال نیز می تواند طعم محبوبی داشته باشد و یا حتی یادآور خاطراتی باشد که با عزیزانشان سپری کرده اند. بستنی در انواع هیجان انگیز و متفاوتی تولید می شود که طعم مختلفی نیز با خود به همراه دارند یکی از خوشمزه ترین بستنی ها، بستنی ایتالیایی ژلاتو است که تفاوت هایی در مرحله تهیه آن با بستنی معمولی وجود دارد.

از جمله تفاوت های بستنی ایتالیایی با بستنی های دیگر:

  • بافت خامه ای نرم و کشدار
  • در مواد اولیه بستنی ژلاتو بیشتر از شیر استفاده می شود تا خامه، همچنین در تهیه این بستنی از تخم مرغ که یکی از مواد اصلی تهیه بستنی می باشد استفاده نمی شود.
  • چربی کم تر در بستنی ژلاتو موجب می شود به عنوان یک بستنی رژیمی طرفداران بسیاری داشته باشد.
  • بستنی ژلاتو می تواند گرمای بیشتری را تحمل کند و دیرتر ذوب شود بنابراین در خوردن آن با مشکلات کمتری روبه رو می شوید.

با توجه به این ویژگی ها در صورتی که فرصت سفر به ایتالیا را پیدا کردید در هر شهر و محله ای که موقتاً ساکن شدید این بستنی را با طعم واقعی آن میل کنید و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.

لیست بهترین غذاهای ایتالیایی,اسم بهترین غذای ایتالیایی,بهترين غذاهاي ايتاليايي,

7. سالتیمبوکا یک خوراک ایتالیایی | Saltimbocca

سالتیمبوکا از غذاهای مشهور ایتالیایی است که خانوم های با سلیقه با کمک سبزیجات و گوشت تهیه می کنند. گوشت و سبزجات را در ظرفی قرار داده و آن را به صورت آب پز و یا سرخ شده مغز پخت می کنند و سپس آن را سرو و تزئین می کنند. چنانچه محتویات غذا به صورت آب پز پخته شود هیچ روغنی در آن نفوذ نکرده و عامل چاقی نمی باشد و افراد می توانند با خیال راحت هرچقدر را بخواهند میل کنند.

این مطلب را از دست ندهید
10 تکنیک در پخت خورش قیمه خوشمزه

بهترین غذاهای ایتالیا,بهترین غذاهای ایتالیایی,بهترین غذای ایتالیا,

6. سوپ ایتالیایی ریبولیتا | Ribollita

طرز تهیه این غذای معروف ایتالیایی برمی گردد به گذشته. در این کشور فقرا سبزیجات نیم پخته و دور ریز نان ثروتمندان را جمع کرده و مجدد می پختند و از آن یک غذای جدید تهیه می کردند که در نهایت عنوان ریبولیتا به معنای پخت دوباره را برای آن برگزیدند. این سوپ طعمی عالی دارد و از آن می توان برای پیش غذا و یا یک غذای اصلی سبک در وعده شام استفاده کرد. این غذا با مخلوتی از سبزیجات و نان تست تهیه می شود که یک غذای محبوب توسکانی می باشد اما پخت آن به قدری راحت است که می توانید در تمامی شهر های ایتالیا آن را تهیه کنید و محدودیت مکانی برای آن نداشته باشید.

بهترین غذای ایتالیایی,غذاهای مشهور ایتالیایی,غذای مشهور ایتالیایی,

5. پروسکوتو ژامبون ایتالیایی | Prosciutto

پروسکوتو یک ژامبون معروف و غذای مشهور ایتالیایی است که به صورت پخته نشده و خشک شده در میان پاستا و یا دور پیچ پنیر به مصرف می رسد. این لایه گوشت نازک و خشک شده شاید در ابتدا به دلیل آن که مصرف آن به صورت پخته نشده می باشد زننده به نظر بیاید و خیلی ها حاضر نباشند طعم آن را بچشند اما این را بدانید که گوشتی ترد و خوشمزه است که با امتحان اول به صورت قطعی طرفدار آن می شوید.

غذای معروف ایتالیایی,لیست بهترین غذاهای ایتالیایی,اسم بهترین غذای ایتالیایی,

4. غذای گوشتی اسوبوکا آلامیلانز ایتالیایی | Osso buco alla Milanese

اگر شما هم جزء طرفدارن غذاهای گوشتی هستید و از خوردن آن خسته نمی شوید این غذا می تواند تنوع خوبی محسوب شود. برای تهیه این غذا از گوشت گوسفند به همراه سبزیجات استفاده می شود، گوشت را با کمک سسی که از لیمو، سبزی جعفری و عصاره سیر تهیه شده طعم دار می کنند و سپس آن را به همراه سبزیجات پخته شده سرو می کنند.

نکته ای که لازم به ذکر است مدت زمان پخت گوشت می باشد. پخت این غذا در قابلمه های زودپز به مدت زمان طولانی انجام می گیرد به گونه ای که مردم ایتالیا مغز استخوان ها را به راحتی خارج کرده و میل می کنند.

با سفر به ایتالیا در رستوران های این کشور حتماً برای سفارش غذای اسوبوکا آلامیلانز که یکی از بهترین غذاهای ایتالیایی است اقدام نمایید مطمئن باشید برای این غذا هرچه هزینه کنید می ارزد و پشیمانی برای آن وجود ندارد.

بهترين غذاهاي ايتاليايي,بهترین غذاهای ایتالیا,بهترین غذاهای ایتالیایی,

3. لازانیا از دیگر غذاهای معروف ایتالیایی | Lasagne

همه ی ما با لازانیا از بهترین غذاهای ایتالیا آشنایی داریم و اکثراً طعم و ظاهر دلچسب آن را دوست داریم اما در زمینه اصالت غذا با مشکل مواجه هستیم. این غذا در واقع مخصوص شهر ناپل ایتالیاست اما به علت محبوبیت بیش از حد آن نه تنها در دیگر شهر های این کشور بلکه در سایر کشور ها نیز آن را با روش های مختلفی تهیه می کنند. به طور ثابت ورقه های نازک ماکارونی، گوشت چرخی، پنیر و رب گوجه یا سس گوجه از مواد غذایی اصلی می باشند که در لازانیا مورد استفاده قرار می گیرند.

بهترین غذای ایتالیا,بهترین غذای ایتالیایی,غذاهای مشهور ایتالیایی,

2. غذایی آرانچینی ایتالیا | Arancini

آرانچینی یک غذای مشهور ایتالیایی است که در واقع نوعی کوفته برنجی محسوب می شود. این کوفته در اندازه هایی کوچک تر از پرتقال تهیه می شود و به جزء برنج که از مواد اصلی غذا می باشد در هر شهری آن را در طعم های متنوعی تهیه می کنند.

غذای مشهور ایتالیایی,غذای معروف ایتالیایی,لیست بهترین غذاهای ایتالیایی,

1. پیتزا ایتالیایی و پاستا | Pizza & Pasta

پاستا و پیتزا بهترین غذای ایتالیا هستند که می توان در انواع متنوعی مشاهده کرد و با توجه ذائقه ی خود یکی از آن ها را تهیه نمایید. برای مثال در شهر روم ایتالیا پاستای آلاکاربونارا معروف است اما در شهر ناپل بیش از هر نوع پیتزا و پاستایی پیتزا مارگاریتا محبوب است. دستور پخت این دو غذا را می توان در کتابچه های آشپزی و یا وبلاگ های مخصوص آن به دست آورید. اما این را بدانید طعم اصلی این غذا آن هم در کشور اصلی آن دلچسب تر از انواع مشابه در دیگر شهر ها می باشد.

این مطلب را از دست ندهید
10 نمونه از غذاهای معروف دبی

شما نیز تجربیات گردشگری خود را در این کشور با ما در میان بگذارید منتظر نظرات و پیشهاداتتان هستیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code

دکمه بازگشت به بالا
بستن