آشپزی

10 ترفند تاثیر گذار برای حل مشکلات خانم ها در آشپزخانه

خلاصه نوشته

  • خانم های خانه دار، معمولا در مقایسه با خانم هایی که شاغل هستند، تجربه بیشتری برای خانه داری و امور آشپزی دارند! آن ها با فکری خلاقانه و امتحان کردن روش های جدید، ترفندهای خانه داری و آشپزی را بسیار آسان تر کرده اند و شما می توانید با یک جستجوی کوچک در اینترنت به تجربیات شان دست یابید

ترفند های جالب زندگی روزمره خانم ها در آشپزخانه

همه ما همواره به دنبال راه ها و ترفند هایی برای زندگی آسان و راحت تر بوده و هستیم! برخی از کارها در نهایت سادگی بسیار زمان بر و یا پیچیده می باشند با کمی خلاقیت و یا با استفاده از ابزاری ساده که به نظر اضافه می آیند می توان وسایلی کاربردی در جهت انجام سریع تر و راحت تر کارهای منزل بهره برد، و یا می توان از برخی لوازم بدون استفاده با کمی خلاقیت وسایل تزیینی ساخت. مثلا به یک بطری پلاستیکی نگاه کنید شاید برای خیلی از ما آن فقط یک جسم بدرد نخور یا شی بازیافتی به نظر برسد. اما اگر کمی ذوق و سلیقه به خرج بدهیم می توانیم از آن یک گلدان زینتی یا یک جای لوازم تحریر برای میز تحریر فرزندان مان بسازیم و یا خیلی ایده های بهتر و بیشتری برایش در نظر بگیریم!

با این کارها نه تنها می توان در برخی از هزینه های زندگی صرفه جوئی کرد، بلکه همین خلاقیت می تواند گاهی یک منبع در آمدی خوب باشد! پس می بینید که با کمی ذوق و خلاقیت می توانید خیلی از ابزار بدون استفاده در منزل تان را به کار بگیرید. در این مطلب ما به شما کمک می کنیم تا با بخشی از این ترفند ها آشنا شوید و مطمعنن با الهام از این ترفند ها کلی ایده جالب دیگر به ذهن تان خطور خواهد کرد، چراکه استقبال از ایده های مختلف باعث تراوش ذهن و خلاقیت بیشتر خواهد شد!

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

10. مراقبت از انگشتان هنگام برش زدن خوراکی ها

بریدن انگشتان در هنگام کار با چاقوی تیز آشپزخانه بسیار اتفاق می افتد! حتی برای آشپزهای حرفه ایی. برای برش دادن مواد خوراکی سعی کنید که حتما از تخته آشپزخانه استفاده نمایید. بهتر است برای خرد کردن گوشت از تخته های چوبی استفاده کنید! چراکه در حین بریدن گوشت خصوصا گوشت گوساله و گوسفندی به فشار و ضربه های بیشتری نیاز دارید و باید تخته زیر دست تان محکم باشد. به همین خاطر معمولا برای بریدن گوشت از تخته های بزرگ چوبی استفاده می کنند تا زیر دست دچار لغزش و بریدن دست نشود.

برای تهیه تخته مخصوص گوشت هم می توانید به چوب بری ها و نجاری ها مراجعه کنید و به سایز دلخواه تان سفارش دهید، به طور کلی وجود یک تخته آشپزخانه خوب به تمرکز و کنترل شما به چاقو در خورد کردن کمک بسزایی می کند. برای خورد کردن مثلا یک دسته تره سعی کنید انگشتان تان را طوری روی تره ها قرار دهید که آن قسمت از بند خارجی انگشتان تان درست مقابل چاقو قرار بگیرد و مانع قرار گرفتن نوک انگشت تان زیر تیغه باشد و یا می توانید موقع استفاده از چاقو دستکش های مخصوص ظرف شویی بپوشید چون خاصیت ارتجاعی جنس این دستکش ها مانع از بریدن دست ها می شود.

ترفند های جالب زندگی روزمره,ترفندهای آشپزی,ترفندهای خانه داری و آشپزی

9. جلوگیری از خشک شدن کوکی ها و کیک ها

زمانی که کیک ها و یا کوکی ها را در یخچال و یا ظرف های درب دار قرار می دهیم پس از مدتی خشک می شوند و آن تازگی و طعم اولیه خود را از دست می دهند. برای جلوگیری از این کار می توانید یک برش سیب را داخل ظرف کوکی ها قرار بدهید. سیب اکسیژن داخل ظرف را جذب کرده و رطوبت ایجاد می کند و با ایجاد یک فضای نسبتا فاقد اکسیژن از خشک شدن و یا فاسد شدن کوکی ها جلوگیری می کند اما توجه داشته باشید که ظرف را حتما در جای خنک مانند یخچال نگه داری نمایید.

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

8. از بین بردن بوی بد یخچال

ماندن بعضی غذاها در یخچال باعث ایجاد بوی بدی می شود مثل سبزیجات یا میوه ها که به مرور زمان دچار فساد و گندیدگی شده اند اما با خارج کردن آن ها نیز تا مدت ها بوی ناشی از فاسد شدن شان در یخچال باقی می ماند شما می توانید با یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری جوش شیرین و چند قطره لیمو یک پاک کننده قوی بسازید و با تمیز کردن داخل یخچال با این ماده به راحتی بوی بدش را از بین ببرید. راه موثر بعدی استفاده از چند تکه کوچک زغال است که می توانید با قرار دادن آن در یخچال به راحتی بوی حاصل از مواد غذایی را از بین ببرید.

این مطلب را از دست ندهید
10 غذای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای ایران

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

7. از بوی بد ظروف پلاستیکی کلافه شده اید؟

برخی از ظروف پلاستیکی پس از مدتی بوی محتویات شان را می گیرند مثلا بوی ظرف محتوای ترشی به راحتی و با شست و شوی ساده از بین نمی رود اما یک ترفند آشپزخانه این است که اگر داخل ظرف را با یک برش از لیموترش به مدت چند دقیقه بسابید بوی آن را از بین می برد و یا اگر لیمو در دسترس نداشتید با چند تکه روزنامه می توانید این کار را انجام بدهید، آن هم به این صورت که داخل ظرف را با روزنامه بپوشانید و به مدت دو ساعت درب ظرف را ببندید و اجازه دهید تا روزنامه ها به مرور بوی ظرف را به خود جذب کنند. راه دیگر آب گوجه فرنگی است که اگر ظرف را با آن شست و شو دهید بوی بدش را از بین می برد.

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

6. چطور توت فرنگی های خوشمزه را از کپک نجات دهیم

اگر توت فرنگی ها را بعد از شستن خوب خشک کنید و قسمت سبز رنگش را جدا کرده و در ظرف در دار نگه داری کنید مدت بیشتری سالم می مانند. اگر در منزل سرکه دارید نصف لیوان سرکه را با 4 لیوان آب مخلوط کرده و توت فرنگی ها را بعد از شستن به مدت 5 دقیقه در آن قرار دهید و بعد داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. با این روش تا یک هفته توت فرنگی ها تازه می مانند.

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

5. چگونه ابزار برنده آشپزخانه را تیز کنیم؟

از گذشته تا به امروز از ته ظروف چینی یا سرامیکی و سفالی برای تیز کردن تیغه چاقوی آشپزخانه استفاده می کرده اند و علت آن هم این است که ظروفی که دارای چنین جنسی هستند به دلیل بافت سمباده که دارد، فلز و ابزار برنده را به خوبی سیقل می دهد. راه کار دوم برای تیز کردن تیغه چاقوی آشپزخانه این است که چاقو را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا تیزه اش تیز شود. استفاده از سنگ چخماق هم یکی دیگر از این راهکارهای ساده است و با ساییدن تیغه چاقو بر روی سنگ چخماق خیلی سریع به چاقویی تیز دست می یابید. البته راهکارهای دیگری هم برای تیز کردن ابزار آشپزخانه وجود دارد، این روز ها دستگاه های چاقو تیز کن برقی و دستی هم در بازار وجود دارد که می توانید با تهیه آن ها کار خود را راحت تر کنید!

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

4. تمیز کردن بی دردسر رنده

پاک کردن رنده همیشه پر از درد سر است و به دلیل تیغه های تیز و برنده ای که دارد، ممکن است در حین تمیز کردنش به دست آسیب برساند! اگر قبل از استفاده از رنده روی آن را با یک لایه از فویل آلومینیوم بپوشانید بعد به راحتی و با یک آبکشی ساده تمیز می شود، یا می توانید به مدت پنج دقیقه رنده را در محلول سرکه و نمک قرار دهید تا علاوه بر تمیزی و درخشندگی آن بوی بدش را هم از بین ببرد. راه دیگر برای تمیز کردن رنده این است که کمی نان را روی آن بمالید و بعد آبکشی کنید برای تمیز کردن دندانه های داخل رنده از قلموی آشپزی استفاده کنید و همچنین برای از بین بردن پنیرهای چسبیده به رنده با کمی روغن مایع آن را چرب نمایید و با آب داغ بشویید تا به راحتی رنده ای تمیز و درخشان داشته باشید.

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

3. جدا کردن سفیده و زرده تخم مرغ از هم

برای جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده آن به راحتی می توانید با یک کفگیری که دارای سوراخ های متعدد روی کفه آن است سفیده را جدا نمایید و یا با استفاده از یک بطری کوچک آب معدنی خالی مثل یک مکش زرده تخم مرغ را به داخل بطری بکشید و یا قسمت برآمدگی سر تخم مرغ را سوراخ کنید و با سرو ته قرار دادن تخم مرغ سفیده ی آن را خارج نمایید. البته این روزها کارخانه های لبنیاتی کار را برای تان راحت تر کرده و بطری های مخصوص سفیده و زرده تخم مرغ را تولید می کنند.

این مطلب را از دست ندهید
10 تا از بهترین نرم افزار های رستوران یاب خارجی

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

2. ماندگاری بیشتر سیب زمینی

سیب زمینی ها در مکان مرطوب به راحتی خراب می شوند و یا جوانه می زنند برای جلوگیری از فاسد شدن سیب زمینی ها آن ها را در یک برگ روزنامه بپیچید با این کار رطوبت سیب زمینی ها را از بین می بریم و مدت بیشتر ی تازه می مانند و یا با قرار دادن یک عدد سیب در کنار سیب زمینی ها از جوانه زدن شان جلوگیری کنید و از قرار دادن سیب زمینی در کنار سیر یا پیاز بپرهیزید. توصیه می کنیم که سیب زمینی را در جایی تاریک قرار دهید، مثلا در کابینت آشپزخانه، چراکه نور باعث جوانه زدن شان می شود.

ترفند آشپزخانه ای,ترفند آشپزخانه جالب,ترفند های جالب در زندگی

1. گرم کردن غذا در مایکروویو

چون مایکروویو با اشعه غذاها را گرم می کند و مثل شعله گاز به صورت یکنواخت به تمام نقاط ظرف گرما را ساطع نمی کند، پس بهتر است که غذا را به صورت دایره دور بشقاب بچینید و یا یک تکه فویل آلومینیوم را به صورت توپ در آورده و وسط بشقاب قرار دهید آلومینیوم با جذب گرما موجب می شود تا تمام غذا یکنواخت گرم شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code

دکمه بازگشت به بالا