بهترین مواد غذایی تقویت مغز که باید بشناسید؟
مواد خوراکی زیادی در دسترس است که هر کدام می تواند بر روی بهبود عملکرد مغز تاثیر بگذارد. از میان مواد غذایی تقویت مغز می توان آجیل، سویا، زردچوبه، تخم مرغ و … را نام برد.
مواد غذایی که در طول روز مصرف می شود بر روی عملکرد سیستم مغز می تواند تاثیر زیادی داشته باشد و بعضی از محصولات خوراکی سلامت حافظه و مغز را در پی دارند. با توجه به این که بسیاری از غذاها می تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند در ادامه مطالب شما را با ۱۰ مواد خوراکی تقویت کننده مغز و حافظه آشنا می کنیم.
۱۰. انواع آجیل
آجیل ها منبعی غنی از ویتامین E هستند که می تواند بر روی کاهش زوال عقل و بهبود عملکرد آن تاثیر زیادی داشته باشد. آسیب های اکسیداتیو به مرور بر روی زوال عقل تاثیر می گذارد که ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی به محافظت از سلول های مغز در برابر این آسیب می پردازد.
طبق مطالعاتی که انجام شده می توان گفت افرادی که در طی زندگی خود مصرف این مواد خوراکی تقویت حافظه را نادیده نمی گیرند دچاز الزایمر نمی شوند و عملکرد مغز آن ها بهتر است. انواع آجیل علاوه بر تقویت مغز تقویت قلب، کاهش فشار خون، کاهش کلسترول خون و افزایش کلسترول های خوب را به همراه دارد.
۹. سویا
با مصرف سویا می توانید اسیدهای چرب امگا ۳ را دریافت کنید که همانند انواع آجیل بر روی بهبود عملکرد مغز تاثیر زیادی دارد. با توجه به این که بدن قادر به تولید امگا ۳ نیست باید با استفاده از مواد مغذی آن را تامین کنید. سویا از مواد غذایی تقویت کننده مغز و حافظه به شمار می رود که باعث تولید مواد شیمیایی چون دوپامین و سروتونین می شود و بر روی خلق و خو تاثیر زیادی دارد.
سویا سرشار از پروتین گیاهی است که نیازهای پروتینی بدن را رفع می کند و به سلامت عضلات و ترمیم بافت ها کمک زیادی می کند، این مواد غذایی تقویت کننده مغز انواع ویتامین و مواد معدنی است که می توانید آن را به روش های مختلفی استفاده کنید.
۸. تخم مرغ
یکی از مواد غذایی که تاثیر زیادی بر روی سلول های شناختی مغز دارد تخم مرغ می باشد که در تمامی فرهنگ ها از آن استفاده می کنند. این محصول از ویتامین و مواد معدنی مختلفی برخوردار است که یکی از مهم ترین آن ها ویتامین های B می باشد. ویتامین B12 که به سلامت سیستم عصبی کمک می کند را در این مواد خوراکی می توان پیدا کرد و از خستگی و افسردگی جلوگیری می کند.
این مواد خوراکی مفید برای مغز علاوه بر ویتامین های B دارای ویتامین هایی چون ویتامین A، ویتامین D و ویتامین E می باشد که هر کدام برای سلامت بدن ضروری هستند که هر کدام به ترتیب به سلامت چشم ها، جذب کلسیم و محافظت در برابر آسیب های اکسیداتیو کمک می کنند.
۷. شکلات تلخ
یکی از خوشمزه ترین خوراکی های تقویت کننده مغز و حافظه که برای سلامت مغز بسیار مفید است شکلات تلخ می باشد که ترکیبات آنتی اکسیدان زیادی دارد که به بهبود جریان خون در مغز کمک زیادی می کند، بنابراین مصرف منظم آن باعث بهبود عملکردهای حافظه می شود.
علاوه بر موارد گفته شده منیزیمی که درون شکلات وجود دارد فعالیت های عصبی را تنظیم می کند و به کاهش استرس هم کمک خواهد کرد، از طرفی این خوراکی مقوی برای مغز افزایش انرژی را هم به همراه دارد و برای سلامت قلب و عروق مفید است.
۶. زردچوبه
از ادویه های پرکاربردی که در آشپزی استفاده می شود زردچوبه را می توان نام برد که از خاصیت ضد التهاب برخوردار است و با توجه به کورکومینی که درون آن وجود دارد بر روی عملکردهای شناختی تاثیر مثبتی می گذارد و می تواند ابتلا به پارکینسون و آلزایمر را کاهش می دهد.
۵. انواع توت
از میوه های مقوی و خوشمزه ای که برای سلامت مغز مفید است انواع توت می باشد که به کاهش التهاب کمک زیادی می کند. توت فرنگی منبع قوی از ویتامین C می باشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می کند، از طرفی محافظت از سلول های مغزی را در پی دارد و بلوبری در دسته دیگری از میوه های قرار دارد که حافظه کوتاه مدت را بهبود می بخشد.
۴. قهوه
اگر بخواهیم در مورد مواد خوراکی تقویت حافظه اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم باید قهوه را در این لیست بیاوریم که یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در تمامی کشورها است که به دلیل وجود کافئین می تواند برای مغز و بدن تاثیرات مثبتی داشته باشد. قهوه با از بین بردن اثر آدنوزین خستگی بدن را کاهش می دهد که باعث بالا رفتن سطح هوشیاری می شود به همین علت بسیاری از افراد در طول روز از این نوشیدنی استفاده می کنند.
آنتی اکسیدان هایی که در این مواد غذایی تقویت کننده مغز وجود دارد می تواند از ابتلا به بیماری هایی چون دیابت، بیماری قلبی و انواع سرطان جلوگیری کند، همچنین طبق تحقیقاتی که انجام شده می توان گفت بر روی اخلاق و رفتار هم تاثیر مثبتی دارد به نحوی که هورمون دوپامین را ترشح می کنند و باعث افزایش شادی می شود.
۳. ماهی
مصرف ماهی به اشکال مختلف می تواند اسیدهای چرب امگا ۳ را به بدن منتقل کند که تقویت حافظه و سلامت مغز را در پی دارد. امگا ۳ در ساختار عملکرد مغز تاثیر زیادی دارد از طرفی هم ارتباطات عصبی را تویت می کند و کاهش التهاب را به همراه دارد، بنابراین مصرف منظم این مواد خوراکی تقویتی مغز می تواند از به وجود آمدن بیماری پارکینسون کمک زیادی کند.
ویتامین D موجود در ماهی به سلامت استخوان های بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، همچنین از آسیب های احتمالی مغزی هم جلوگیری به عمل می آورد. اگر نمی توانید ماهی تهیه کنید بهتر است به استفاده از مکمل امگا ۳ بپردازید.
۲. کلم بروکلی
کلم بروکلی در دسته سبزیجات رژیمی قرار دارد که بیشتر افراد از آن برای کاهش وزن استفاده می کنند و به عنوان مواد خوراکی تقویت کننده مغز معرفی می شود، اما باید بگوییم که تولید ایزوتیوسیانات را بر عهده دارد که این هورمون به کاهش بیماری های عصبی کمک می کند و به دلیل دارا بودن ویتامین C فلاونوئید مغز را تقویت می کند.
۱. غلات
از دیگر مواد خوراکی که بهبود عملکرد مغز کمک می کند استفاده از غلات می باشد که دارای ویتامین E هستند و می توانند بر روی عملکرد بهتر مغز تاثیر مثبتی بگذارندف بنابراین مصرف غلاتی چون بلغور گندم، برنج قهوه ای ، بلغور جو، پاستا سبوب دارد و نان سبوس دارد در برنامه غذایی از واجبات است.
